- aromates, aux
- mit aromatischen frischen oder getrockneten Kräutern gewürzt
Сuisine française-allemande.
aromates, aux
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Aromates — Herbes et aromates de cuisine Les herbes et aromates de cuisine sont des substances végétales[1], et parfois animales[2] dans le cas des aromates, utilisées pour donner du goût et de l arôme aux aliments. Les herbes et les autres substances sont… … Wikipédia en Français
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Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
épice — [ epis ] n. f. • mil. XIIe; du lat. species « espèce, substance », et par ext. « denrée », appliqué aux aromates 1 ♦ Substance d origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l assaisonnement des mets. ⇒ aromate, assaisonnement, condiment.… … Encyclopédie Universelle
épicé — épice [ epis ] n. f. • mil. XIIe; du lat. species « espèce, substance », et par ext. « denrée », appliqué aux aromates 1 ♦ Substance d origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l assaisonnement des mets. ⇒ aromate, assaisonnement,… … Encyclopédie Universelle
Cuisine provençale — Tuber melanosporum au marché de Carpentras … Wikipédia en Français
aromatique — [ arɔmatik ] adj. • XIIIe; bas lat. aromaticus 1 ♦ Qui est de la nature des aromates, en a l odeur agréable et pénétrante. Plante, herbe, substance, essence, huile aromatique. Saveur, odeur aromatique. 2 ♦ Chim. Hydrocarbure aromatique, qui… … Encyclopédie Universelle
aromate — [ arɔmat ] n. m. • XIIIe aromat; lat. pop. aromatum, class. aroma, atis, d o. gr. ♦ Substance végétale odoriférante; anciennt Parfum (encens, myrrhe), médicament; mod. Épice, condiment. Principaux aromates : armoise, basilic, cannelle, carvi,… … Encyclopédie Universelle
Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 … Wikipédia en Français
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